Недорогой и простой способ приготовления овощного гарнира к мясу и птице еще не раз выручит вас, когда гости уже на пороге. Да и для повседневного меню рецепт очень даже хорош. Ведь лучший гарнир к мясу — это именно овощи. Замечательный ужин получается. Приятного аппетита!
Овощи в белом соусе.
Понадобится:
На 4 порции
- 4 клубня картофеля,
- 2 крупные моркови,
- 200 г замороженного зеленого горошка,
- 200 г замороженной стручковой фасоли.
Для молочного соуса (на 1 кг овощей):
- 1 ст. ложка пшеничной муки,
- 25 г сливочного масла,
- 1,5 стакана молока,
- соль.
Приготовление:
- Картофель и морковь очистить, вымыть и нарезать одинаковыми кубиками. Стручки фасоли разрезать пополам. Подготовленные овощи отварить в подсоленной воде: сначала морковь, через 10 минут добавить картофель и через последующие 10 минут положить замороженные горошек и стручковую фасоль.
- Тем временем приготовить молочный соус. Для этого в сковороде распустить сливочное масло и слегка обжарить в нем муку до золотистого цвета. Вскипятить молоко и развести обжаренную муку. Посолить и варить 10-15 минут при помешивании.
- Готовые овощи откинуть на дуршлаг и залить молочным соусом. Перемешать и приправить по вкусу.
Время приготовления: 30 минут.
