Самый вкусный торт — тот, на который вы потратили минимум времени. Многослойные наполеоны, роскошные тарты с клюквенным курдом и трюфельные кондитерские изделия, конечно, хороши, но иногда так хочется чего-то простого и быстрого.
На весь процесс уходит всего 10 минут: 3 на замес теста, 5 на выпекание коржа в микроволновке и еще пару минут на оформление. Для этого даже не понадобится мука, ведь в ее роли выступают измельченные грецкие орехи. Крем обычно выбирается по настроению, но проще всего просто смазать коржи сладкими сливками. Мы выбрали уже готовое сгущенное молоко.
Ингредиенты
- Грецкие орехи — 200 г
- Яйцо — 3 шт.
- Сахар — 80 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сгущенное молоко — 250 г
- Сметана — 3 ст. л.
Приготовление
- Очищенные орехи обжарьте на сухой сковороде. Затем засыпьте их в блендер и измельчите в мелкую крошку.
- Взбейте яйца с сахаром до однородности. Добавьте грецкие орехи, разрыхлитель и снова взбейте. В итоге у вас должно получиться жидкое ореховое тесто.
- Перелейте тесто в глубокую форму, смазанную сливочным маслом, и выпекайте корж в микроволновке на высокой мощности 5 минут. За это время приготовьте крем: смешайте сгущенку (можно вареную) со сметаной.
- Готовый корж разрежьте ниткой или специальным ножом на 3-4 части. Затем дело за малым: чередуйте коржики с кремом. Верх торта тоже смажьте смесью сметаны и сгущенного молока и украсьте орехами. Готово!
Такой десерт лучше всего подойдет для поклонников безглютеновой выпечки и даже диетического питания, ведь в качестве крема может быть обычный йогурт, подслащенный мёдом. Сладость с орехами готова к употреблению сразу же, но мы все-таки настаиваем на том, чтобы торт чуть-чуть постоял в холодильнике и пропитался. Существует еще несколько вариаций рецепта быстрого торта, когда тесто готовят на белках, получая в итоге безе, но это совсем другая история…
